Salate
Blattsalate der Saison mit Rohkostplatte
Joghurt Dressing, Essig/Öl-Dressing
Rucolasalat mit frischem Parmesan
Vorspeise
Fischplatte mit Räucherlachs, Graved Lachs, Zandelholzlachs und Garnelenspießen
"Gruß aus der Küche"
Honigmelonen mit Parmaschinken
Gebratene marinierte Zucchini, Paprika und Auberginen mit Knoblauch
Brotauswahl
Hauptspeise
Perlhuhnbrust in Estragon-Kerbelsauce
Heilbuttsteak "Provence" in einer Sauce aus weißem Wermut
Schweinefilet in Pfifferlingsauce
Kalbsragout "Försterin Art"
Beilagen
Bohnenbündchen im Speckmantel, Gemüseplatte der Saison
Bunte Tagliatelle, Hausgemachte Spätzle
Rosmarin-Butterkartoffeln, Basmatireis
Dessert
Moussee au Chocolat mit Vanillesauce
Tiramisu