Vorspeisen

Tomaten-Mozzarella "Olivenöl-Balsamico"

Knackige Salate der Saison mit saftigem Putenbrustfilet

Milder norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Bunter Vorspeisenteller "B 459"

Fischgerichte

Nordsee-Scholle in Speckzwiebelbutter gebraten mit Dillkartoffeln und Blattsalat

"Red Snapper" mit Crevettenkräuterbutter gebraten, Butterkartoffeln und Salat
 
Zanderfilet in Weißwein gedünstet mit Dillrahmsauce, Shrimps, Spargel, Broccoli,
Champignonreis und Blattsalaten
 
Pochierter Fjordlachs mit Senf-Dill-Sauce, Basmatireis und Mandelbroccoli
 
Forellen (Zubereitung und Beilagen nach Absprache)

Hauptgänge

Rinderbraten "Burgund", Klöße und Saisongemüse oder Salat nach Wahl
 
Gefüllte Putenbrust mit Backpflaumen oder Spinatkäsecrème (nach Wahl),
Rahmsauce, Butterreis und Broccoli (oder Salat nach Wahl)
 
Schweinerückensteak, Kartoffeltaler, Buttergemüse oder Salat (nach Wahl)
 
Schweinefilets mit Pfifferlingsrahm/Calvadosrahm, Kroketten und Salat-Teller

Wildgerichte (Saisonbedingt)

Hirschgulasch "Wild-Dieb-Art", Semmelknödel und Salat
 
Zarter Hirschkalbsbraten mit Waldpilzsauce, Preisselbeer-Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkohl
 
Geschnetzelte Rehkeule mit Pfifferlingen, hausgemachten Stätzle und Speckrosenkohl

Desserts / Nachspeisen

Rote Grütze mit Vanillesauce
 
Ge-eister Obstsalat mit Maraschino-Likör
 
Topfenpallatschinken
 
Mousse au chocolat mit Früchten garniert
 
Weinschaumcrème "Grand Marnier"
 
Geb. Camembert, frittierte Petersilie und Preisselbeeren
 
Kl. Käseteller